“家里有个青春期的孩子，作为家长的我们不仅要了解他们生长发育的各种需求，还要掌握青春期适合的各种菜肴，还要想着如何去搭配、怎样更美味。
今天我向大家推荐这道【美味鸡腐蛋卷】，不仅色泽鲜艳，而且营养十足。此菜含有多种矿物质及营养成分，具有清热利湿、促进肠壁蠕动的功效，对青少年脑部神经有营养保健作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡腐蛋卷的做法步骤
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1将鸡肉剁成泥。 -
2豆腐抓成泥。 -
3胡萝卜切成粒。 -
4青菜切成丝。 -
5把1-4的材料装入碗内，拌匀。调入盐、味精、麻油，湿生粉做成馅料。 -
6取2个鸡蛋打散。锅内放少许油，倒入鸡蛋。 -
7小火烫成鸡蛋饼。 -
8再把调好的馅铺在鸡蛋饼上，注意要厚薄均匀。 -
9用煎饼卷好。水开后入蒸锅，大火5分钟，拿出切件装盘。
小窍门
1.煎蛋皮的时候一定注意要用小火，要厚薄均匀。
2.馅料中的蔬菜可以再变换一些，但要切碎，否则影响美观。
2.馅料中的蔬菜可以再变换一些，但要切碎，否则影响美观。
使用的厨具：平底锅
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