食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣小河鱼的做法步骤
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1买来的小河鱼让老板剖干净了肚子，我们这里叫红尾，尾巴处有一点点红。 -
2撒上盐腌制一小时。 -
3腌制好后洗净鱼腹里的血丝，冲掉多余的盐份。 -
4锅中放油，放入鱼小火慢煎。 -
5可以晃动锅时再翻面，小火慢慢煎制两面金黄。 -
6小火慢慢多煎会，煎熟，勤翻面就不会糊，放入姜丝和辣椒粒。 -
7翻匀，姜丝出香气后就可以关火了。 -
8这样不放一滴水干煎出来的鱼特别香特别下饭。
使用的厨具：炒锅
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