食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣腊鱼的做法步骤
-
1腊鱼洗净，碗里加水漫过腊鱼，水中放两勺食盐泡三小时，如果鱼特别咸就延长浸泡时间，中途换次水，水中还是加盐浸泡。 -
2浸泡好后再清洗一下，腊鱼切丁。 -
3姜切丝，干辣椒切小段。 -
4锅中放入平常炒菜的油量，放入腊鱼煎。 -
5中小火煎得表面金黄放入姜丝辣椒段。 -
6放入姜丝辣椒后改小火煎得姜丝干焦就可以了，这样鱼没腥味还很香。 -
7成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 绍兴二十八年祀圜丘 太宗皇帝位酌献用《韶（宋·郊庙朝会歌辞）
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- 绍兴二十八年祀圜丘 太祖皇帝位酌献用《彰（宋·郊庙朝会歌辞）
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- 绍兴二十八年祀圜丘 望燎用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
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