食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红焖凤爪的做法步骤
-
1鸡爪剪去指甲，入凉水浸泡8小时，去除血水洗净沥干水分。 -
2锅里热油，放入鸡爪炒至变色。 -
3下姜片、大葱段、八角、花椒、干辣椒、蒜瓣、香叶炒香，再倒入料酒，生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、耗油翻炒片刻，加入开水没住食材烧开。 -
4倒入砂锅，盖上盖，大火烧开转中小火，焖半小时（中间隔一段时间搅拌一下防止粘锅）。 -
5开盖大火收汁，撒上葱花即可。 -
6成品 -
7成品 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：砂锅、炒锅
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