食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蒸蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋蛋液分离。 -
2蛋黄里加入牛奶和花生油。 -
3倒入低粉搅拌均匀。 -
4蛋清加入一勺白糖，打出大泡。再加入一勺白糖出来的泡泡比之前小。这样加四次白糖打发。 -
5最后打好的奶油可以立起筷子不到就好了。 -
6奶油分两次倒入蛋黄粘糊中，用铲子上下翻动。不能顺时针搅拌。 -
7模具底下撒一点蔓越莓，将搅拌好的粘糊倒入模具。 -
8在上面再撒一层蔓越莓。 -
9上锅蒸，大火烧开转中火蒸25分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙