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诗文	蒸蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 低筋面粉 120g 白糖 80g 牛奶 75g 辅料 油 50g 甜味 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 蒸蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋蛋液分离。 2 蛋黄里加入牛奶和花生油。 3 倒入低粉搅拌均匀。 4 蛋清加入一勺白糖，打出大泡。再加入一勺白糖出来的泡泡比之前小。这样加四次白糖打发。 5 最后打好的奶油可以立起筷子不到就好了。 6 奶油分两次倒入蛋黄粘糊中，用铲子上下翻动。不能顺时针搅拌。 7 模具底下撒一点蔓越莓，将搅拌好的粘糊倒入模具。 8 在上面再撒一层蔓越莓。 9 上锅蒸，大火烧开转中火蒸25分钟即可。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 烘焙
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