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诗文 芹菜炒粉
释义
芹菜炒粉的做法

食材明细

主料
  • 芹菜 约300克
  • 红薯粉条 1小把
  • 猪肉 约100克
辅料
  • 葱 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡粉 少许
  • 盐 适量
  • 姜 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芹菜炒粉的做法步骤

  • 芹菜炒粉的做法步骤：1
    1
    红薯粉条适量，如果太长就煎短一些。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：2
    2
    加凉水浸泡，一直泡到粉条可以用指甲掐断。我这个大概泡了5个小时。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：3
    3
    芹菜去叶(叶不要扔，可以留着拌菜)，洗净。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：4
    4
    斜切成寸段。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：5
    5
    锅里坐水烧开，加点盐，下芹菜焯约半分钟，捞出过凉水备用。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：6
    6
    猪肉切片。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：7
    7
    锅里注油烧热，爆香葱姜。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：8
    8
    加入肉片。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：9
    9
    煸炒至肉片变色，加点生抽，炒一炒。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：10
    10
    加入泡好的粉条。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：11
    11
    翻炒几下。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：12
    12
    加入半碗水。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：13
    13
    再加点鸡粉，中火焖两三分钟。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：14
    14
    焖至粉条熟透、汤汁还剩一点儿。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：15
    15
    加入焯好的芹菜，调大火，翻炒几下。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：16
    16
    加盐调味。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：17
    17
    炒匀即可。
  • 芹菜炒粉的做法步骤：18
    18
    成品。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/6 8:50:18