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诗文
辣椒炒肉
释义
“家常菜,但是百吃不厌~”
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
淀粉
适量
酱油
适量
老抽
适量
白醋
适量(或料酒)
辣椒
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
辣椒炒肉的做法步骤
1
猪肉肥瘦分开切好,肥肉切薄些,好煎出油。辣椒,葱姜蒜都切好。瘦肉加适量淀粉,盐,老抽,味极鲜,白醋,一点葱姜蒜碎辣椒搅拌腌制好,静置十分钟入味。
2
锅烧热,把肥肉下锅煎油,煎出的油够的话就倒入腌好的瘦肉炒熟,不够可以倒点油进去。炒好的肉起锅,然后下油,倒入姜蒜辣椒炒香。
3
过程中加点盐,炒好后倒入之前的肉,一起混合炒制,适量加盐和酱油,喜欢有汤水的中间可以倒点清水进去焖煮至水冒泡,最后起锅时加入适量的葱,翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/15 9:49:42