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诗文
茄汁虾仁
释义
“酸酸甜甜,很是开胃。”
食材明细
主料
虾仁
250g
辅料
淀粉
5g
葱花
适量
姜末
少许
胡椒粉
适量
料酒
半匙
盐
2g
酱汁
蕃茄酱
55g
淀粉
6g
糖
15g
水
80g
酸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
茄汁虾仁的做法步骤
1
虾仁,葱姜备好。
2
将料酒,淀粉,胡椒粉,几滴油,盐放入虾仁中。
3
拌匀,腌制20分钟。
4
将酱汁里的材料混合,搅拌均匀。
5
锅热倒油,下葱姜。
6
放入腌制好的虾仁,快速翻炒一分钟。
7
微微卷起
8
立刻从油锅中捞起。
9
将酱汁倒入有剩油的锅中划散,放入虾仁。
10
再炒制一分钟,虾仁完全卷起,均匀地挂上了番茄汁即可。
11
装盘。色香味俱全。
小窍门
倒入番茄酱之后用中小火,时间把控好。以免过早番茄汁收干变厚。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/2 23:01:50