“自制脆皮肠，好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制脆皮肠的做法步骤
-
1羊肠衣洗净后用清水浸泡，加点白酒去味，泡20分钟。 -
2猪肉洗净切成小块。
-
3放入料理机中。
-
4打成肉馅。
-
5姜去皮剁成蓉。
-
6肉馅中加入白酒拌匀。
-
7加入水淀粉拌匀。
-
8加入胡椒粉拌匀。
-
9加入奥尔良腌料拌匀。
-
10加入盐，白糖，姜蓉拌匀。
-
11朝一个方向搅拌上劲。
-
12将羊肠衣套在灌肠器上，先用肉馅在灌肠器上抹几下，才能顺利套上羊肠衣。
-
13将肉馅放入灌肠器。按好后面的推动器。
-
14转动推动器肉馅就挤出来，肠就做好了，推的慢一点，以防羊肠衣挤破。
-
15做好了。
-
16用棉线分段扎起来。
-
17放到阴凉处晾一两天，表皮干了就可以了。
-
18锅中加入清水，水温热后加入香肠，中小火慢煮，大约煮30分钟左右，不要盖锅盖。
-
19过程中要将浮沫撇除不要。煮熟后取出晾干，一次吃不了可以冷冻保存。
-
20成品图。
-
21成品图。
-
22成品图。
小窍门
我用猪前肘肉，感觉有点太瘦，可以加点肥肉口感能更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
自制食材
- 泡椒炒杏鲍菇
- 烤千层肉饼
- 木糖醇椰蓉面包卷
- 凉拌何首乌
- 豆腐皮炒黄花菜
- 鱼香茄子
- 七彩蝴蝶饼干
- 包粽子
- 泡菜炒饭
- 适合宝宝吃的鲜嫩～馄饨
- 油条黄瓜
- 巧克力布朗尼
- 傻瓜布丁
- 秘制蒸茄子
- QQ布丁
- 香辣小龙虾
- 海蛎煎
- 腐竹炒红苋菜
- 香辣烤虾
- 红烧猪脚卤蛋
- 汤种蜜豆奶油面包
- 肉沫豇豆
- 腊肉咸蛋黄糯米粽
- 不一样的粽子——玫瑰花酱淋红豆蜜枣粽
- 柠檬??薄荷茶
- oft quoted
- ofttimes
- oft-times
- of unsound mind
- of use
- of utmost importance
- of which
- of whom
- of yore
- of your own
- of your own
- of your own accord
- of your own accord
- of your own choice
- of your own choice
- 题香凝夫人画幅选一（清末近现代初·柳亚子）
- 题香奁集后（清·章甫）
- 题香山寺画卷（元·王恽）
- 题香山寺（金末元初·王寂）
- 题香山新经堂招僧（唐·白居易）
- 题香山汤禅师（宋·舒亶）
- 题香山禅院示玉峰上人（明·谢榛）
- 题香岩与何希渊陈勉仲联辔（宋·王之道）
- 题香江陈树恒兄《鹤园吟草》（当代·何永沂）
- 题香湖女士墨兰册（清·那逊兰保）
- 题香社寺平痾汤泉（宋·贺铸）
- 题香积寺（宋·冯时行）
- 题香竹卷为谢亚卿作（明·曹义）
- 题香草居（近现代·孙伯亮）
- 题騕袅图（宋·秦观）
- 林肯夫妇(精)/欧文·斯通文集
- 少年天子/北京长篇小说创作精品系列
- 公司治理与中国企业改革/席酉民经济管理丛书
- Linux网站建设技术指南/Linux与自由软件资源丛书
- Visual Basic程序设计教程(面向21世纪高等院校计算机教材系列)
- 图解住宅建筑图(读图与绘图)
- 绿岸(一个艺术家在夏天的冒险)/十月长篇小说创作丛书
- 雪城(上下)/北京长篇小说创作精品系列
- 港台风月
- 青春之歌
- 暮鼓晨钟/北京长篇小说创作精品系列
- 小残游记(中东欧纪行)
- 暮鼓晨钟(精)/北京长篇小说创作精品系列
- 小残游记(漫步地中海沿岸)
- 活祭(正阳门外)/京味长篇小说系列