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诗文
孜然羊蝎子
释义
“麻辣咸鲜,肉香软嫩。”
食材明细
主料
羊蝎子
500克
洋葱
1个
辅料
菜籽油
4茶匙
料酒
2茶匙
红烧酱油
2茶匙
孜然粉
1茶匙
海椒粉
1/2茶匙
盐
1/2茶匙
花椒粉
1/3茶匙
鸡精
1/4茶匙
胡椒
6粒
黄葱
1根
老姜
少许
孜然 口味
炒 工艺
数小时 耗时
普通 难度
孜然羊蝎子的做法步骤
1
羊蝎子在清水中浸泡一夜,宰坨在加料酒沸水中焯水,冲洗后放入电压力锅,加姜、葱、胡椒、红烧酱油,压二十分;
2
洋葱、老姜切片,黄葱切段;
3
大火、热油,倒入洋葱、老姜、黄葱爆炒出香味;
4
下压好沥水的羊蝎子,约炒;
5
放盐、孜然粉、花椒粉、海椒粉、鸡精;
6
快速翻炒均匀即可。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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更新时间:2026/4/4 16:47:02