“鲜香美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
开洋冬瓜的做法步骤
-
1准备材料，冬瓜去瓤洗净切片，干虾米泡发，葱姜切末。 -
2锅热倒油，放入葱姜，沥干水的虾米煸炒出香味。 -
3随后倒入冬瓜片，煸炒一分钟。 -
4倒入少许开水，（家中正好有鸡汤，所以我加的是鸡汤）盖锅盖，中小火煮5分钟左右。 -
5冬瓜微软，撒入盐，黑胡椒拌匀。 -
6装盘，鲜香爽口。
小窍门
干虾米经过煸炒烧煮鲜味会融入到冬瓜中，只需简单的盐调味，就很鲜美。因为个人喜欢味道再醇厚一些，所以加了点黑胡椒。喜欢清淡一些的，可以不加。
使用的厨具：炒锅
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