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诗文
紫薯一口酥
释义
“简单易学零失败。”
食材明细
主料
低筋面粉
150g
黄油
80g
糖
60g
鸡蛋液
20g
辅料
紫薯
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
紫薯一口酥的做法步骤
1
紫薯切块上锅蒸熟。
2
压成泥。
3
黄油软化加面粉和糖。
4
加鸡蛋液,揉成面团,面团很软,然后放冰箱冷藏半小时。
5
冷藏好的面团拿出来搓成条。
6
擀平。
7
把紫薯放到中间。
8
包起来。
9
烤箱180°上下火预热,切成大小差不多的段。
10
放到硅油纸上,稍微有点空隙就可以,烤的时候不会膨很多。
11
刷蛋液。
12
撒芝麻。
13
烤半个小时,观察一下上色。
14
晾凉就可以吃啦。
15
一口一个,很过瘾。
小窍门
1、紫薯很甜,没有加糖,爱吃甜的亲可以在紫薯泥里加适量的糖。
2、馅儿可以换成豆沙,莲蓉……都好吃。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/1/14 18:41:43