买回来的龙虾放入盆里用清水冲洗3遍，再在盆里在放一勺盐和少许醋加清水融化后放入龙虾（这样可以快速吐出泥沙）20分钟后清洗干净去除虾肠和内脏。

用刷子洗净腹部。

把头斜角剪下，用剪刀挑出内脏。

去除虾肠。

大蒜一个剁碎（不是独蒜哦！忘拍照了）大葱切段，长青椒切小节。

锅中油周围冒烟，放入蒜泥大葱生姜香料炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出色泽，放入龙虾翻炒均匀，待龙虾变色加入青椒，一勺盐翻炒均匀。

锅中放一小碗水盖上锅盖，水开后改中火闷煮10分钟。

放入一勺料酒，2勺生抽起锅。