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诗文	猫耳朵
释义	食材明细 主料 面粉 260g 鸡蛋 2个 辅料 白糖 15g 红糖 30g 食用油 10g 盐 4g 饮用水 50g 原味 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 猫耳朵的做法步骤 1 一半的水，一半的油，一半的盐，一个鸡蛋，白糖和一起搅拌均匀。 2 加入面粉和成团。 3 同样的办法，红糖面团和成，醒上10分钟。 4 将两个面团擀成一样大小的方面片。 5 在白色的上面刷上水，把红色的粘在白色的上，粘紧。（我手一抖，粘歪了） 6 再在表层刷上水，顺着边卷起，包上保鲜膜送入冰箱冷冻一个半小时。 7 取出切皮。（一定要分开放） 8 锅中烧油，下锅炸至金黄捞出。（炸透的四周泡沫较少，刚下锅的周围泡沫较重） 9 凉透就会很酥脆。（凉透了就要把它密封起来） 小窍门 配方中的水量如果不够，再加就行，面团的状态是软软的但不黏手。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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