食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
吮指麻辣小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾处理干净，大致步骤是浸泡、刷洗、去肠、冲洗（网上有很详细的教程，也可以让店家帮你处理干净）。 -
2处理干净的小龙虾沥干水。 -
3洋葱切小块，大蒜切厚片。 -
4老姜和泡椒切片。 -
5二荆条切滚刀块备用。 -
6土豆切成波浪条，适当粗一点。 -
7魔芋切条备用。 -
8热锅起油，下下龙虾爆至通体红亮后捞出备用。 -
9利用底油把土豆条煎至表面金黄。 -
10热锅起油，油要适当多一些，小火下入洋葱、蒜片、老姜泡姜炒出香味。 -
11下入干辣椒，花椒和豆瓣酱炒出香味。 -
12倒入一大勺酒糟翻炒均匀。 -
13中火翻炒3-5分钟，超出香味。 -
14下入小龙虾，加入蚝油、十三香、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、醋、冰糖、少许盐翻炒均匀。 -
15下入土豆条和魔芋略微翻炒。 -
16倒入啤酒至和小龙虾平齐，加入葱段大火烧开转中火煮5分钟（黄酒，酒糟水都可以）。 -
17大火收汁，加入二荆条提味。 -
18装盘。 -
19淋上汤汁再撒上芝麻和葱花即可。 -
20多余的小龙虾放入储藏罐里，倒入汤汁密封冷藏一晚更具风味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
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- 银丝花卷
- 虾粥
- 凉拌千张丝
- 早餐小馄饨
- 磅蛋糕—翻糖底胚
- 迷你帕尼尼
- 韩式辣白菜
- 牛油果紫甘蓝寿司饭
- 芹菜炒香干
- 辣炖牛肉
- 芋头糕
- 大白翻糖蛋糕
- 懒人必备麻辣烫
- 原味玛德琳
- 牧丹花翻糖蛋糕
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- 阿拉棒
- 小纸杯蜂蜜蛋糕
- 胡萝卜炖牛腩
- 蜂蜜姜饼
- 4
- 40
- 400
- 404
- 40th
- 411
- 45
- 4 o'clock
- 4th
- 4th gear
- 4th grade
- 4th of
- 4x4
- 5
- 50%
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