食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
大蒜烧鲶鱼的做法步骤
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1鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉略腌一下。 -
2炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。 -
3煎至外青微黄出锅。 -
4蒜瓣去皮，葱切末。 -
5锅里底油爆香蒜瓣。 -
6蒜瓣微黄时下葱末。 -
7生抽，蚝油和清水兑好 -
8锅里炒出香味后，倒入煎好的鱼块。 -
9倒入调好的汁。 -
10煮至鱼肉熟透汤汁略干时起锅。
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- 霜花腴•菊，和梦窗（清·陈匪石）
- 霜花腴 谢丛碧翁展春园之约（近现代·寇梦碧）
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- 霜花腴 其二 宋词人之侨吴者，世但称贺方（清末民国初·朱祖谋）
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- 霜花腴 咏雁来红（清·杨玉衔）
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