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诗文	肥而不腻的五花肉炖海带
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 海带 适量 辅料 白糖 适量 八角 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 咸香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 五花肉炖海带的做法步骤 1 五花肉切块。 2 海带洗净切菱形块。 3 肉块焯水，捞出控干水分。 4 锅里加油放入白糖，小火慢慢熬，熬出糖色。 5 加入控干水分的五花肉，翻炒，让每一块都裹上糖色。 6 加入葱段，姜片，八角，料酒，少许生抽，大火翻炒，等五花肉出油加开水，水量要没过肉块，大火烧开转小火慢炖。 7 五花肉炖煮一个小时后加入海带块，再加少量开水，还是大火烧开转小火慢炖。 8 加入海带后再炖煮一个小时，如果汤多就开大火收收汁。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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