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诗文
鸡翅尖田螺煲
释义
食材明细
主料
田螺
适量
鸡翅尖
适量
尖椒
适量
豆芽
适量
酸笋
适量
辅料
紫苏
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
料酒
适量
原味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鸡翅尖田螺煲的做法步骤
1
紫苏。
2
鸡翅尖洗干净焯水。
3
酸笋洗干净,挤干水。
4
黄豆芽洗干净焯水。
5
田螺放进面粉水内搓洗干净,然后用清水再洗两遍。
6
洗好的田螺。
7
葱切段,姜拍开,蒜拍开。
8
尖椒切好。
9
热锅下田螺炒干水,这样可以去腥。
10
田螺炒干起锅备用,锅洗干净将酸笋炒锅。
11
酸笋起锅,把锅洗干净,放入油,将葱姜蒜放下去炒香。
12
加入尖椒。
13
加入酸笋。
14
加入田螺翻炒。
15
加入紫苏。
16
加料酒,酱油,耗油,老抽,鸡精大火翻炒。
17
加入鸡翅尖翻炒。
18
加入少量水焖煮半个小时,期间需要翻动。
19
最后十分钟加入豆芽。
20
出锅。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/24 9:04:25