“甘香回甜，脆软咸鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油渣白菜的做法步骤
-
1取下的肥肉，切成片状； -
2放入锅中，加入半碗水，大火烧煮； -
3待水干，改中火、翻炒； -
4开始出油后，改小火； -
5不时用锅铲压压油渣，待油渣变干倒出、过滤； -
6过滤后的猪油，放凉后存于冰箱慢慢用。 -
7包包白，手撕后泡洗。 -
8炼油余下的猪油，大火烧热； -
9抓入白菜，放少许油渣翻炒； -
10放盐、炒至白菜变软，出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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