食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
原汁鸡汤的做法步骤
-
1土鸡一劈二，把其中的半只炖成小块，所有鸡块放入开水中焯一下，钞鸡块的水中放少许料酒和姜片。 -
2其中半只鸡放入凉水中，加入四朵香菇，几片姜，一次加够水，大火烧开，转小火，炖煮差不多两个小时，整个炖煮的过程不能再加水，锅盖也不要打开。 -
3两个小时以后打开炖煮锅加入盐，再煮几分钟即可，喝的时候根据个人口味加入其他调味料，其实不加什么调料单单撒点香菜味道就很棒。 -
4鸡汤未加一滴油，香菇经过两个小时的炖煮浸泡，也变得很是嫩滑。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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