食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
-
1肉剁馅……加入花椒面。 -
2加入蛋液～ -
3加入面粉～把一个香菇切成末，撒进去，加入面粉，搅拌肉馅。 -
4调料汁～料酒一勺，生抽半勺，老抽半勺，香油半勺～蚝油三滴，倒入肉馅里，不断搅拌，肉抱团～ -
5糯米提前浸泡半小时～让糯米充分吸水。 -
6开始揉丸子～ -
7沾糯米～ -
8摆盘～放入蒸锅，蒸半小时即可～ -
9半小时以后，调料汁，开水半碗，蕃茄酱三勺，蚝油适量，白糖半勺～淀粉半勺，国内热油～放入葱白，加入剁椒酱～然把调好的料碗倒入锅内。 -
10烧到粘稠即可～ -
11将汤汁浇在蒸熟的丸子上，盖上锅盖，再蒸15分钟～出锅～
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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