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诗文
珍珠丸子
释义
食材明细
主料
纯瘦肉
500g
香菇
一个
剁椒酱
三汤匙
辅料
葱白
一根
番茄沙司
三汤匙
白糖
一勺
葱香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
1
肉剁馅……加入花椒面。
2
加入蛋液~
3
加入面粉~把一个香菇切成末,撒进去,加入面粉,搅拌肉馅。
4
调料汁~料酒一勺,生抽半勺,老抽半勺,香油半勺~蚝油三滴,倒入肉馅里,不断搅拌,肉抱团~
5
糯米提前浸泡半小时~让糯米充分吸水。
6
开始揉丸子~
7
沾糯米~
8
摆盘~放入蒸锅,蒸半小时即可~
9
半小时以后,调料汁,开水半碗,蕃茄酱三勺,蚝油适量,白糖半勺~淀粉半勺,国内热油~放入葱白,加入剁椒酱~然把调好的料碗倒入锅内。
10
烧到粘稠即可~
11
将汤汁浇在蒸熟的丸子上,盖上锅盖,再蒸15分钟~出锅~
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/9/26 18:32:54