食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常腊鱼的做法步骤
-
1将腊鱼用清水泡一个晚上，用手掐能感觉鱼肉软了就算泡好了。然后剁成小块备用，块不能太大，大拇指大小最适合，一来比较入味，二来方便吃一个一块比较过瘾，呵呵。 -
2将青辣椒切成和鱼块大小的丁。洋葱切丝或块。大蒜切段。生姜和干辣椒切成末。 -
3倒入适量的大豆油，油温烧至八成热，将生姜辣椒放入爆一下，然后放入青椒和洋葱，放入一点点白糖，翻炒半分钟。 -
4将配料拨到一边，放入鱼块，在油中炸一下，炸到能见鱼色成金黄色最好，然后翻面煎（也可煎几秒钟翻一次，来回翻面，直到鱼色成金黄色）。 -
5将配料混在一起翻炒。开始加大蒜段，加点鸡精，喜欢吃耗油的也可放一点，翻炒均匀就可以啦。 -
6装盘吃饭咯，呵呵。
小窍门
1、腊鱼比较干，吃起来要软的话。可以用水泡一晚上第二天食用、或者将鱼剁成小块放在蒸汽锅（电饭煲）里蒸，我一般煮饭时放鱼块，饭好了鱼也软了2、腊鱼比较咸的话，就不用再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 葱焖土豆
- 奥尔良鸡翅
- 鸡丝凉面
- 腐乳花生烧猪手
- 擂辣椒茄子皮蛋
- 洋葱炒肉
- 腊肠蒜苔炒饭
- 南瓜发糕
- 复活节冷式烤鸭
- 小白菜炒鸡蛋
- 蒜泥白切肉
- 瑶柱青菜粥
- 棒骨粉
- 喜茶同款酸酪芒芒
- 白玉菇鳕鱼丸菠菜汤
- 椰蓉吐司
- 芝麻烙饼
- 豆沙馅包子
- 虾仁花蛤酱拌荷兰豆
- 烤面包
- 羊角花卷
- 双色酱肉包子
- 豌豆玉米炒虾仁
- 红烧客家油豆腐
- 蒸蛋糕
- breakfast table
- breakfast time
- break for
- break forth
- break free
- break free from
- breakfront
- break ground
- break ground
- break heart
- break in
- break-in
- breaking
- breaking and entering
- breaking down
- 句（宋·宋公愿）
- 句（宋·宋咸）
- 句（宋·宋庆之）
- 句（宋·宋庠）
- 句（宋·宋德之）
- 句（宋·宋成）
- 句（宋·宋敏求）
- 句（宋·宋景瞻）
- 句（宋·宋汝为）
- 句（宋·宋白）
- 句（宋·宋祁）
- 句（宋·宋绶）
- 句（宋·宋翰）
- 句（宋·宋自适）
- 句（宋·宋诩）
- 发现你的销售力量(第2版)
- 临床颅底影像学(精)
- 胸痛/常见病症中西医结合诊治丛书
- 血尿/常见病症中西医结合诊治丛书
- 庭园沼气高效生产与利用
- 临床神经外科学/中华临床骨外科治疗学丛书
- 话说大同
- 应用数理统计(面向21世纪信息管理与信息系统专业核心课程系列教材)
- 农村社区合作组织理论与实践探讨/中国农民问题研究系列丛书
- 计算机网络操作系统实用教程
- 浮世物语(精)
- 能源经济的绿色之路--以山西省为例
- 海派文化的十大经典流变
- 实用国际贸易实务(21世纪高职高专商务英语规划教材)
- 备考学(一门成为学霸的技术)