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诗文 茄汁鸡蛋豆腐
释义
茄汁鸡蛋豆腐的做法

食材明细

主料
  • 内酯鸡蛋豆腐 一盒
辅料
  • 番茄酱 两勺
  • 玉米淀粉 适量
配料
  • 盐 少许
  • 绵白糖 两勺
  • 植物油 适量
  • 香醋 一勺
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤

  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好原料。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：2
    2
    把盒豆腐表面的塑料膜去掉。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：3
    3
    豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：4
    4
    豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：5
    5
    用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去，切成薄厚一样的两片。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：6
    6
    把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：7
    7
    取每一块豆腐沾均匀干淀粉。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：8
    8
    锅里放宽油，有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：9
    9
    定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：10
    10
    再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：11
    11
    把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：12
    12
    两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：13
    13
    锅里留少许底油，将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：14
    14
    将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。
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更新时间：2026/4/14 3:56:51