“简单易学，酸辣可口，肉质鲜美，营养丰富！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
双椒鲳鱼的做法步骤
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1从超市选取合适的鱼，杀完鱼以后，要把鱼洗干净，血水和内脏壁的清洗干净。 -
2把鱼两侧斜划几道，不可太深也不可太浅，太深容易把鱼蒸烂，太浅不易入味！ -
3用料酒，盐和姜片腌制十分钟，同时可以烧水，将双椒切段儿剁碎，姜切丝，蒜拍平备用。 -
4水开后，蒸鱼，2-3分钟左右，鱼眼突出来就行了，这样肉质才会鲜嫩。 -
5将炒锅烧热，放油，油热后放入剁椒，姜蒜，花椒，醋，少许糖，（味精和盐看自己口味添加）大火翻炒。 -
6将炒好的料淋在鱼身上。 -
7把切好的香菜，芹菜和小葱段儿撒在盘里，这道可口的双椒鱼就做好啦。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜