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诗文 广式干炒牛河
释义
广式干炒牛河的做法

食材明细

主料
  • 手工河粉 半斤
  • 鸡蛋 1个
  • 绿豆芽 适量
  • 葱 2根
  • 牛肉 适量
辅料
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

广式干炒牛河的做法步骤

  • 广式干炒牛河的做法步骤：1
    1
    手工河粉撕开。
  • 广式干炒牛河的做法步骤：2
    2
    豆芽洗干净，葱前半段切粒，后半段切断，牛肉是之前腌好的。（牛肉先放点花生油拌一下，再用耗油，酱油，玉米淀粉，盐，糖一起搅拌均匀就可以了）
  • 广式干炒牛河的做法步骤：3
    3
    鸡蛋大散（不用放盐），煎饼。
  • 广式干炒牛河的做法步骤：4
    4
    切丝。
  • 广式干炒牛河的做法步骤：5
    5
    炒锅加稍微多点的油，放入牛肉快速翻炒直熟，盛起备用。
  • 广式干炒牛河的做法步骤：6
    6
    捞起牛肉后，放入豆芽河粉翻炒。
  • 广式干炒牛河的做法步骤：7
    7
    加入其他配料，以及老抽生抽（老抽颜色好看，生抽有味道，所以两样都加吧）快速翻炒。
  • 广式干炒牛河的做法步骤：8
    8
    好了。
  • 广式干炒牛河的做法步骤：9
    9
    香。
  • 广式干炒牛河的做法步骤：10
    10
    其实配料都是看个人喜欢的。潮汕风味放芥兰，我喜欢放豆芽香葱。下次我再做个湿炒牛河。

小窍门

手工河粉要先撕开
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/24 16:56:57