食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻馒头的做法步骤
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1黑芝麻洗干净，加入80g水用料理机打成芝麻糊。 -
2用剩下的20g水，加酵母静置一会，再加入到面粉中。 -
3加入打好的芝麻糊、细砂糖。 -
4揉成光滑的面团，放温暖处发酵45分钟，夏天室温约30度。 -
5发酵好的面团取出，再反复揉均匀。 -
6面团压扁，擀成长方形。 -
7将长方形面片卷起，切成一小段一小段。 -
8再醒发20分钟左右，冷水上锅用中火蒸12分钟，关火后过5分钟开锅
小窍门
家里没有垫在馒头下面的纱布了，在冰箱里摘了几根青菜的叶子垫在馒头下面，非常好用，蒸好后一点都不粘。