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诗文 金牌酿豆角
释义
金牌酿豆角的做法

食材明细

主料
  • 长豆角 12根
辅料
  • 虾仁 适量
  • 茄汁黄豆 半罐
  • 小米辣 4个
  • 微辣 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

金牌酿豆角的做法步骤

  • 金牌酿豆角的做法步骤：1
    1
    将长豆角洗净，放入沸水锅中煮2_3分钟捞出。
  • 金牌酿豆角的做法步骤：2
    2
    依次盘结。
  • 金牌酿豆角的做法步骤：3
    3
    盘好的样子。
  • 金牌酿豆角的做法步骤：4
    4
    取适量虾仁剁碎。
  • 金牌酿豆角的做法步骤：5
    5
    虾泥放入汤盆内加入鸡蛋一个，盐适量，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉搅拌均匀（我剁的是4份菜量的虾泥）备用。
  • 金牌酿豆角的做法步骤：6
    6
    将调好的虾泥抹在豆角结上。
  • 金牌酿豆角的做法步骤：7
    7
    撒上点干淀粉。
  • 金牌酿豆角的做法步骤：8
    8
    过油炸透。
  • 金牌酿豆角的做法步骤：9
    9
    摆盘。
  • 金牌酿豆角的做法步骤：10
    10
    茄汁黄豆半盒，小米辣4个切粒，红椒适量切粒。
  • 金牌酿豆角的做法步骤：11
    11
    炒锅上火放入少量的油，下葱姜蒜沫爆香，烹入料酒,XO酱8克,鸡精2克,清水一小勺,再放入黄豆小米辣红椒粒，烧沸后勾薄芡淋香油，浇在豆角丸上即可。

小窍门

依个人口味小米辣可放可不放。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/19 16:07:42