食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
菊花千张的做法步骤
-
1适量干豆腐，切长方形条，对折！ -
2用刀切丝，不切断连接处！ -
3从一边卷起，用牙签穿过固定好！ -
4全部做好！ -
5鸡蛋两个，面粉淀粉1:1适量，糖少许，胡椒粉少许，泡打粉适量，盐少许，搅拌粘稠糊，把千张均匀裹一层蛋液！ -
6锅里宽油，大火炸制，用筷子夹千张，上下按压千张抖动，会瞬间炸制开花，15秒即可出锅！ -
7锅里适量油，葱姜蒜爆锅，胡椒粉，水，酱油，耗油，盐，糖少许，水淀粉，勾兑粘稠汁，用过滤网过滤掉渣子！ -
8浇汁！ -
9成品！
小窍门
调汁也可以调酸甜口味的，加入适量番茄酱。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红烧牛肉
- 山楂酱蛋挞
- 孜然羊肉
- 奥尔良鸡肉披萨
- 糖醋萝卜皮
- 新奥尔良烤翅
- 咖啡暖心小饼
- 烤椰蓉土司
- 法国长包
- 灵芝大枣汤
- 炸南瓜饼
- 炸鱼排
- 黄金馒头
- 油炸臭豆腐
- 豆豉蒸鮰鱼
- 酱汁棒棒鸡
- 芝麻香酥鸡
- 炸荷包蛋
- 丁香味木瓜甜点
- 特色马铃薯面包
- 冷炸馄饨
- 烤扇贝
- 糖醋香菇
- 香葱虾仁跑蛋（2人份）
- 韭菜盒子
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- 雨中梦故山（宋·葛起耕）
- 雨中楼居（明·庞尚鹏）
- 雨中楼居（明·陆深）
- 雨中次文玉（明·邵宝）
- 雨中次无钖寄秦廷韶太守（明·程敏政）
- 雨中次桃花寺（清·陈庆槐）
- 雨中次范德机见寄杂兴韵（元·邓文原）
- 雨中次韵黄守见贻（宋·韩淲）
- 雨中次韵（宋·洪咨夔）
- 雨中次黄岩驿（元·张翥）
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