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诗文 #花样美食#—虾仁蛋包饺
释义
#花样美食#—虾仁蛋包饺的做法

食材明细

主料
  • 面粉 150g
  • 鲜虾 12只
  • 鸡蛋 2个
  • 水 80g（和面用）
馅儿
  • 猪肉馅 100g
  • 蚝油 1勺
  • 胡椒粉 0.5勺
  • 花椒粉 0.5勺
  • 香油 1勺
  • 橄榄油 1勺
  • 酱油 1勺
  • 大葱 适量
腌虾用
  • 料酒 0.5勺
  • 盐 2克（鸡蛋用）
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

虾仁蛋包饺的做法步骤

  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：1
    1
    面粉中加入水和成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：2
    2
    馅儿的所有材料混合搅拌均匀
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：3
    3
    虾去头去皮去虾线，从虾背中间切开，不要切断，处理好就是这样
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：4
    4
    虾处理好放入少许料酒腌制5分钟，馅拌匀备用
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：5
    5
    醒好的面平均分成12份
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：6
    6
    取一份擀成皮
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：7
    7
    放入适量肉馅
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：8
    8
    在馅儿上放上虾
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：9
    9
    捏成饺子形，两端不要封口，做好全部
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：10
    10
    锅中放入适量油，放入包好的饺子
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：11
    11
    煎到饺子底金黄，倒入适量水
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：12
    12
    盖上盖子，直到锅中的水烧干
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：13
    13
    鸡蛋打散加少许盐
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：14
    14
    将鸡蛋倒入锅中，撒少许葱花
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：15
    15
    鸡蛋液凝固即可
  • #花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤：16
    16
    真心好吃??

小窍门

猪肉馅儿中加了酱油和蚝油就没有再加盐了，如果口重可以加少许盐，我用的锅是30cm的比较大，一家三口吃正好，如果人少材料可以减半。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/3/28 13:38:01