食材明细
- 香草 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香草舒芙蕾的做法步骤
-
1首先把模具刷上黄油，再撒上一层细沙糖。 -
2准备好材料 -
3将蛋黄和蛋清分离。蛋黄加入10g细沙糖搅拌均匀再加入面粉搅拌至细腻状态，再加入香草精。（手忙脚乱忘记拍照了）
-
4加热牛奶，分三次把加热的牛奶倒入蛋黄糊中，开小火边煮边搅拌 -
5当牛奶开始变浓稠，用打蛋器提起像线一样落下就马上离火，然后用保鲜膜盖住待冷却。 -
6蛋白霜分三次加入糖低速打发 -
7把发好的蛋的霜加入牛奶蛋黄糊翻拌均匀再倒入模具。 -
8180℃预热烤箱烤15分钟左右。 -
9出炉的舒芙蕾趁热吃，不然很快就下塌了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙