“受草帽饼的启发，想把草帽饼做的清淡些”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
馒头丝的做法步骤
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1面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖上保鲜膜，放到温暖潮湿的地方自然发酵，当面团发酵到原来的2倍大小，内部部满蜂窝。 -
2取出面团加干面粉揉光，排出空气，静置松弛 -
3松弛好的面团取适量，上面条机压制成面条 -
4放锅里淋上调和油，防止粘连 -
5撒上用花椒、八角、小茴香、桂皮等炒香后加少许盐的大料粉 -
6卷团成团状 -
7冷水上锅，锅开后大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟，出锅 -
8抖散 -
9撒上青蒜碎
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面食
家常菜