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诗文
#花样美食#紫薯花包
释义
“好看好吃的花形面包。”
食材明细
主料
面包粉
200克
低粉
50克
即发干酵母
3克
细砂糖
40克
盐
3克
奶粉
10克
蛋液
25克
水
140克
黄油
25克
辅料
紫薯馅
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫薯花包的做法步骤
1
面包桶里加入面包粉、低粉、奶粉、盐、糖、酵母
2
粗略拌一拌
3
加入蛋液和水
4
面包机揉面,一个和面程序后,检视面团,可以拉出比较厚的的膜
5
加入软化的黄油
6
再次选择和面程序,揉面结束后检视面团,可以拉出大片的薄膜
7
揉好的面团整理好,盖上湿布或盖子放温暖处发酵
8
发酵好的面团排气,分成六等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
9
准备好意馅料,我用的自制紫薯球
10
取一个松弛好的面团擀开
11
翻面,放上一个紫薯球
12
包起来,收好口
13
收口朝下,擀开
14
平均剪出5刀
15
每两个刀口之间再剪一刀
16
相邻的两个刀口相对着翻出来,做成花形
17
放温暖湿润处再次发酵,最后发酵好的面团轻触有压痕,且感觉面团有张力
18
刷一层蛋液,中间撒点白芝麻,入预热好的180℃烤箱中层,上下火,烤15分钟。烤箱太小了,一次只能烤四个,要努力攒美粒换个大点的烤箱了。
19
烤好的面包取出,放在烤网上晾凉
20
成品
小窍门
烘烤温度和时间根据自家烤箱脾性而定
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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unharvested
unhatched
unhealed
unhealthful
unhealthily
unhealthy
unheard
unheard-of
unheard of
unheated
unheeded
unheeding
unhelpful
unhelpfully
unhelpfulness
寒食同豫章邓徵君郊行(明·陶益)
寒食后一日作和林秀才(宋·苏颂)
寒食后一日新乡道上示许傅岩(明末清初·周亮工)
寒食后一日赵国兴携具拉游清风峡登一览亭分(宋·陈文蔚)
寒食后一日途中口占(明·郭谏臣)
寒食后出郊一首(宋·苏籀)
寒食后北楼作(唐·韦应物)
寒食后微服止门人李瑞奇斋留数日未能归也勒(明·谢元汴)
寒食后数日方持斋诵经而东园游人甚盛因而赋(宋·张耒)
寒食后晚投驿馆作(明·区大相)
寒食后有感而作(金末元初·段成己)
寒食后百丈山夜坐(元·范梈)
寒食后试新茶因忆故山植茶先垄之畔间别者数(明·卢龙云)
寒食后闻雁(宋·刘攽)
寒食后骆君携酌次其所示别作韵答之(明·徐渭)
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更新时间:2026/5/3 11:36:22