食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱香鸡肉包的做法步骤
-
1面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发，等面团澎大到原来面团的2倍大时，面团内部布满蜂窝，取出面团，揉一揉排出空气，静置松弛。 -
2鸡腿去皮拆骨。 -
3切小块加料酒、少许盐、姜碎、黑胡椒粉淹制30分钟。胡罗卜、青蒜、葱切碎备用。 -
4热锅凉油，淹好的鸡肉下锅划散，鸡肉变色后加入胡罗卜、玉米粒翻炒均匀，再加入青蒜、葱碎，最后加入蚝油、黄豆酱炒香即可。 -
5静置好的面团，分小剂子，擀皮包包子。 -
6包好的包子，放蒸锅再饧20分钟，冷水开火，大火锅开后再蒸25分钟。 -
7关火后再虚蒸5分钟。 -
8成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子
- 雪梨沙参玉竹煲排骨
- 大根萝卜炒饭
- 瘦肉咸菜炒饭
- 油麦菜香干炒饭
- 生菜炒饭
- 梅豆黑木耳烧豆腐
- 黑木耳炒娃娃菜
- 苏式鲜肉月饼
- 家常炒鸡
- 红萝卜木耳炒蛋
- 青椒肉末炒土豆丝
- 清蒸黔鱼
- 水煮虾
- 丝瓜卤蛋肉片汤
- 猪扒煲
- 清炒红苕尖
- 南瓜煎饼
- 茄子炒肉
- 酸辣菠菜面
- 小鸡炖蘑菇
- 焦糖杏仁佛罗伦汀
- 桂花桃酥
- 肉丁时蔬鸡蛋羹
- 皮蛋萝卜干瘦肉粥
- 小米红薯饼
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- 苦心造诣
- 友人书屋（清·胤禛）
- 友人书斋（宋·宋祁）
- 友人亭松（唐·于武陵）
- 友人仕掾曹为上官所迫从赋此送归（元末明初·吴克恭）
- 友人代画晓山于箑上诗以答之（近现代·袁嘉谷）
- 友人以人参见惠因以诗谢之（唐·皮日休）
- 友人以修鍊游方或传其以此死者为赋是诗（宋·薛嵎）
- 友人以西湖灵隐寺旧韵索和（明·朱朴）
- 友人会宿（唐·李白）
- 友人何于参自岭南北上过广陵访余客邸共宿十（明·李英）
- 友人余兄归小诗寄胡苇航（宋·蒲寿宬）
- 友人依首尾对格赋一律余亦效颦次韵（明·黄淮）
- 友人俞伯初梦余立悬崖飞瀑之下谓曰吾缘涧曲（宋·汪炎昶）
- 友人借书为科举文检阅戏书以答之（元·宋褧）
- 友人偕数名家见过席间雷雨忽降口成短章（当代·吴金水）
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