食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱肘子的做法步骤
-
1肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。 -
2准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。 -
3大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。 -
4小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖一个小时。 -
5炖了四个小时的肘子，直接扒肘子开吃，放了酱豆腐提味不少还不油腻，美味佳肴开吃想不想。
小窍门
肘子，猪蹄有毛可以买回家用燃气灶烤一下，还可以依照个人口味煮几个卤鸡蛋。
使用的厨具：蒸锅
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