食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱肘子的做法步骤
-
1肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。 -
2准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。 -
3大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。 -
4小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖一个小时。 -
5炖了四个小时的肘子，直接扒肘子开吃，放了酱豆腐提味不少还不油腻，美味佳肴开吃想不想。
小窍门
肘子，猪蹄有毛可以买回家用燃气灶烤一下，还可以依照个人口味煮几个卤鸡蛋。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 金汤肥牛
- 肉末黄豆雪里红
- 炝拌豆腐丝
- 炖白菜（烩菜）
- 酱炖黄花菜武昌鱼
- 梅菜扣肉
- 酿豆腐
- 香菇鹌鹑蛋
- 雪燕桃花泪
- 香酥花生米
- 酥脆奶香小馒头
- 红烧鱼
- 金针菇（热拌）
- 烤排骨
- 油豆腐粉丝菜芯
- 【爸爸的心头好】麻婆豆腐
- 蒸鲍鱼仔
- 麻薯可可软欧
- 煎虾饼
- 鸡翅包饭
- 椒盐濑尿虾
- 豆角茄子
- 碗仔翅
- 山楂酱
- 香菇菜芯泡饭
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- French Revolution
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- 题菊（明·杨士奇）
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- 题菊（近现代·冯君辉）
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