食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮巧克力可可小蛋糕的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离，将蛋白放冰箱冷冻至四边有冰渣。 -
2蛋黄加酸奶搅拌均匀。
-
3筛入低粉搅拌至无颗粒顺滑。
-
4加入椰子油搅拌至融合。
-
5筛入可可粉再次搅拌均匀。
-
6准备好模具。
-
7将蛋白从冰箱取出放三分之一的木糖醇和柠檬汁。
-
8打蛋器打至粗泡。
-
9待蛋白变成细腻的小泡再加三分之一的木糖醇打蛋器打两分钟左右。
-
10出现明显纹路后加剩余的木糖醇打至蛋白呈弯钩状（湿性发泡）。
-
11舀一勺蛋白放入面糊中翻拌均匀。
-
12再将拌好的面糊倒回蛋白中翻拌手法翻拌均匀。
-
13倒入模具中，烤箱提前预热上火120℃，下火140℃。
-
14入烤箱烤60分钟，取出倒扣待凉脱模。
-
15硅胶模完美脱模。
-
16巧克力加椰子油隔热水融化至38—40℃左右。
-
17将巧克力酱倒入模具中。
-
18再将脱模的蛋糕放巧克力中蘸均匀。
-
19取出滴干巧克力放冰箱冷藏。
-
20至表皮变脆即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 蛋黄月饼
- 猪肉酸菜包子
- 白土司
- 香酥银鱼
- 长帝便携果汁机-火龙果奶昔
- 素烧三丁
- 家常红烧肉
- 无骨酸菜鱼
- 红烧金鲳鱼
- 煮花生
- 牛肉肠土豆泥
- 炒饭
- 干锅牛蛙
- 鲫鱼豆腐汤
- 南瓜山药酸奶糊
- 榨菜肉丝炒蛋
- 番茄炒蛋
- 银鱼蒸蛋
- 豆苗拌干丝
- 鲜榨番茄汁
- 香酥鱼柳
- 卤菜
- 红烧巴沙鱼
- 牛肉肠鸡蛋卷
- 鱼胶粄炒西芹
- edges out
- edge up to
- edgeways llc
- edgewise bim
- edgewise therapy
- edible arrangements
- edible cookie dough
- edible food
- edited by
- edited out
- edited synonym
- editioned work
- edition hotel miami
- editorial example
- editorial page
- 水龙吟 春思（明·贝琼）
- 水龙吟 春恨（宋·陈亮）
- 水龙吟 春日刺绣与玉耕女侄分韵（清·周翼椿）
- 水龙吟 春日游摩诃池（宋·陆游）
- 水龙吟 春日登浦镇点将台归小楼作（近现代·单人耘）
- 水龙吟 春日送客过慈仁寺感旧（清·曹贞吉）
- 水龙吟 春日（当代·周燕婷）
- 水龙吟 春晚留别故人（宋·张炎）
- 水龙吟 春晚（宋·张绍文）
- 水龙吟 春梦（宋·曾允元）
- 水龙吟 春游道中（当代·陈永正）
- 水龙吟 春闺（清·徐灿）
- 水龙吟 暮春感事（清·周贻繁）
- 水龙吟 暮春感怀，寄一山左丞（近现代·溥儒）
- 水龙吟 月夜闻远笛（清·周寿昌）
- 语言的张力(中国古代文学的语言学批评论集)/四川大学中国俗文化研究所丛书
- 政党政治的概念框架与实践(建构有中国特色的政党政治学)/中青文库
- 亚非拉国际人才战略研究/国家智库报告
- 建构和想象(中国电影中的国家形象之研究)
- 中国核心通货膨胀的估算与预测研究/当代浙江学术文库
- 探索运载工具神秘之旅/青少科普探索系列
- 探索水晶头骨神秘之旅/青少科普探索系列
- 探索麦田怪圈神秘之旅/青少科普探索系列
- 城(我与北京的八十年)
- 晚清政治史(数千年未有之变局上卷学术系列作品)
- 中文版3ds Max2016互动教程(十二五职业院校计算机应用互动教学系列教材)
- 泣血的十字架
- 斗罗大陆(Ⅱ绝世唐门漫画版12)/神漫精品丛书
- 格格不入(上下)
- 礼炮号(首个空间站的喜与悲)