食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干锅牛蛙的做法步骤
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1准备好食材，（牛蛙在市场上杀好，切成块）。 -
2牛蛙清洗干净，加料酒、姜粒和花椒抓匀腌一会。
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3香芹和黄瓜切成3cm的段，辣椒切成小段。
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4起锅烧油。
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5油七成热时，下牛蛙爆炒断生。
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6多煎一会儿。
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7加干锅牛蛙的酱料和少许老抽翻炒均匀至出香味。
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8牛蛙铲至一边，下辣椒和大蒜头翻炒断生。
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9牛蛙、辣椒和大蒜头翻炒均匀，加米酒稍煮一会儿入味。
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10加黄瓜段和香芹段。
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11翻炒均匀，加糖、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
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12起锅盛入干锅中。
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13加香芹叶装饰一下，上桌开火就可以吃了。
使用的厨具：干锅、炒锅
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