“酸甜开胃，大人孩子都喜欢~~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蜜瓜鸡块的做法步骤
-
1主要食材：鸡腿、哈密瓜 -
2鸡腿去骨，切成块 -
3切好的鸡腿肉放入碗中，加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌渍十几分钟。 -
4腌渍鸡腿的时候调一碗糖醋口味料汁：番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少许食盐 -
5加入1茶匙淀粉 -
6加入少许老抽调色，适量清水调匀成料汁。 -
7哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用。 -
8腌渍好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉 -
9油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制。炸制金黄捞出 -
10锅中留少许底油，放入姜片爆香 -
11放入调好的料汁 -
12中小火烧沸，烧至料汁浓稠。 -
13放入炸好的鸡块和哈密瓜 -
14大火兜炒均匀，把汤汁裹在食材上即可光火盛出。 -
15酸甜开胃的蜜瓜鸡块做好了，
小窍门
复炸一次能使鸡块更酥脆。
鸡块和哈密瓜放入芡汁后大火快炒，快速把芡汁裹在食材上立刻关火盛出。
鸡块和哈密瓜放入芡汁后大火快炒，快速把芡汁裹在食材上立刻关火盛出。
使用的厨具：炒锅
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