“年菜都是大鱼大肉，很腻？那就拌一道这款爽口黑木耳吧，酸酸辣辣的木耳，搭配上洋葱和番茄，多重味蕾碰撞出的美味，既开胃又解腻，绝对非常抢手哟！
夏天尝尝拌这款黑木耳，不过从没加过番茄，有次拌这个菜，家里就剩了一个番茄，我也没多想，洗洗就切了跟黑木耳一起拌，没想到味道出奇的棒，我和老公同时被惊艳到，以后加番茄就成了标配！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爽口黑木耳的做法步骤
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1原料如图。 -
2新鲜黑木耳剪去根部一点点，洗净，在开水中焯1分钟。 -
3焯好水的黑木耳捞出沥水备用。 -
4香菜洗净切成段，洋葱洗净，对半切开后切成条，番茄洗净切成瓣，小米辣洗净切成辣椒圈。 -
5柠檬洗净，对半切开，把柠檬汁挤入小碗中，辣椒圈放柠檬汁中，放置一会儿辣味就浸入柠檬汁中了。 -
6柠檬汁中加适量味极鲜、香醋、花椒油、芝麻油、盐和糖，搅拌均匀成调味汁。 -
7所有的处理好的材料放一起，加入调好的调味汁，拌匀即可！
小窍门
1、新鲜黑木耳不用泡发，而且口感Q弹，但是比较少有卖，如果买不到也可以用干木耳，干木耳用冷水泡发8小时最好。
2、配菜里面的番茄和香菜一定要放，放番茄是我偶然发现的，味道出奇的好！
3、小米辣很辣，按个人口味适量放！
4、香菜也可以用缅甸芫荽代替，味道更好，不过除了云南地区应该比较难买到！
2、配菜里面的番茄和香菜一定要放，放番茄是我偶然发现的，味道出奇的好！
3、小米辣很辣，按个人口味适量放！
4、香菜也可以用缅甸芫荽代替，味道更好，不过除了云南地区应该比较难买到！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜