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诗文
鱼丸汤
释义
食材明细
主料
巴沙鱼柳
1条
辅料
盐
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蛋清
适量
玉米淀粉
适量
枸杞子
适量
香菜
适量
香油
适量
咸鲜 口味
氽 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鱼丸汤的做法步骤
1
把巴沙鱼柳切成块。
2
放入料理机中用中孔刀片搅成泥。
3
再把葱姜也放入料理中
4
用小孔刀片搅出葱姜汁。
5
加入盐、白胡椒粉、料酒、一个鸡蛋清和一勺玉米淀粉。
6
用筷子朝一个方向搅上劲。
7
砂锅内加入适量水,把鱼泥挤成丸子下到约烧到90度的热水中汆熟。
8
加入盐、鸡精、白胡椒粉定好味,下入枸杞、香菜,淋上少许香油即可。
9
成品图
10
成品图
使用的厨具:搅拌机、砂锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/2 2:59:40