“一直想做这道菜，因为喜欢孜然的味道，就像在吃烧烤一样。那种油炸的土豆片，不敢吃，毕竟是油多呀，土豆本身就含有较多的淀粉，再经过油炸，可以想像吃了不运动，很快就会胖起来的。今天用这种方式做了孜然土豆片，味道很好，用油量也不多，吃起来的负担就没有多少了。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
孜然土豆片的做法步骤
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1原料：土豆、青椒、葱、蒜、干辣椒。 -
2土豆切片，青椒切块，干辣椒切小块，葱、蒜切片。 -
3土豆用开水焯到透明，捞出用清水过凉备用。 -
4锅中倒入食用油，葱、蒜放入锅中炒香。 -
5放入干辣椒，炒出香味。 -
6撒入花椒粉。 -
7放入青椒，翻炒。 -
8青椒翻炒几下，放入土豆片，翻炒。 -
9加入生抽，盐，翻炒均匀。 -
10最后撒入孜然粉。 -
11翻炒均匀出锅装盘。 -
12美味的孜然土豆片做好啦。
小窍门
1、土豆片焯水，焯至透明即可。
2、生抽要少加，会破坏菜品的颜色。
3、青椒喜欢吃脆口的，可以改到最后放。
2、生抽要少加，会破坏菜品的颜色。
3、青椒喜欢吃脆口的，可以改到最后放。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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