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诗文 妈妈的味道～翡翠饺子
释义
妈妈的味道～翡翠饺子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 150g
  • 菠菜 适量
  • 水 适量
  • 韭菜 100g
  • 鸡蛋 2个
  • 虾皮 适量
辅料
  • 盐 1勺
  • 胡椒粉 0.5勺
  • 味精 0.5勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

翡翠饺子的做法步骤

  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：1
    1
    菠菜焯水后，加入少许水放入料理机打成汁
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：2
    2
    滤除碎渣
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：3
    3
    取菠菜汁备用
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：4
    4
    面粉加入菠菜汁，150克面我加了约85克菠菜汁
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：5
    5
    和成光滑的面团醒二十分钟
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：6
    6
    利用醒面的功夫来制作馅料，鸡蛋打散放入锅中烹煮
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：7
    7
    盛出备用
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：8
    8
    韭菜洗干净切成末和虾皮、花椒粉一起加入炒熟的鸡蛋中
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀再加入盐和味精拌匀
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：10
    10
    馅就做好了
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：11
    11
    醒好的面揉成长条
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：12
    12
    切成小剂子
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：13
    13
    擀成皮
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：14
    14
    放上馅儿
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：15
    15
    捏成饺子
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：16
    16
    锅中烧开水放入包好的饺子煮制
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：17
    17
    饺子漂起来就好了
  • 妈妈的味道～翡翠饺子的做法步骤：18
    18
    成品图

小窍门

拌馅儿时盐要最后放，以免蔬菜出汤
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/2/20 13:36:05