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诗文
肉末蛋羹
释义
“鸡蛋羹有营养,易消化,易入口,老人孩子吃起来都很方便。”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
蒜苔
3根
猪肉馅
少许
辅料
甜面酱
1勺
生抽
两勺
糖
半勺
植物油
适量
盐
少量
咸香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
肉末蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋3个打入碗中
2
加入两倍多量的温水,加入一点点盐,调匀
3
用漏勺舀去泡沫
4
放入蒸锅
5
碗上扣上一个不锈钢小盆。大火烧开,转中火蒸20分钟关火
6
蒸鸡蛋的时候把蒜苔洗净,切沫
7
锅烧热,放入适量植物油,油热,放入肉馅炒至变色
8
放入蒜苔沫翻炒,使蒜苔断生
9
加入一勺甜面酱,两勺生抽,半勺糖
10
翻炒均匀关火
11
把蒸好的鸡蛋羹端出来
12
把炒好的蒜苔肉沫浇到上面即可
13
成品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 羹类 早餐
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更新时间:2025/8/7 17:13:57