食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油炸散子的做法步骤
-
1这是五斤面粉的大料备好 -
2锅里面烧水（大概二斤多点水），加冲洗过的大料，熬大料水 -
3鸡蛋打散 -
4加胡麻油搅匀 -
5熬好的大料水控出来（一点大料不要）加蜂蜜和白糖搅匀备用 -
6提前备好的熟芝麻末（自己炒的芝麻，再擀碎） -
7面粉里面加芝麻末，香草粉（这个是我们自己种滴，没有的话，可以不加哦）搅匀 -
8先用搅匀的蛋液和面（全是雪花状的面片） -
9再用熬好的大料水和成团（软硬和面条的面一样硬）！这时的水温大概三四十度吧 -
10和好的面团醒发半小时（中途多揉几遍），最后揉成光滑的面团即可 -
11揉好的面团擀开（大拇指那么厚）切块（大概手掌心那么大的块） -
12面团上面抹油，中间用手开个洞洞，捏好！依次做好剩余滴！然后用保鲜膜包住二次醒发一个小时 -
13醒发好的面团搓成细条（筷子那么粗就行啦）！这时锅里面倒油烧热（七八成热就行啦） -
14取一双筷子（专门炸东西的长筷子），距离自己可以随意（我让女儿放在压面机上面，每次做出来滴大小都是一样滴）！必须有人拿着筷子才能盘好散子（这个过程是后补滴，所以用的是面条面！）！先放好搓好的面条！搭在筷子上面（如图） -
15第二部把右边的面条搭在左边筷子上（从上往下搭）！再从左边搭回右边筷子上面！细看图就行啦 -
16再把左边的面条搭在右边的筷子上面，再从右边搭回左边就行啦 -
17依次这样盘完（每次搭过来，然后再搭回去） -
18盘好的散子 -
19散子入锅之前，把筷子绷紧，在案板上下绊几下（为了让散子炸出来直点） -
20散子熟的快，只要色上好，来回翻一下就能出锅啦（和炸麻花一样）！捞出控油 -
21成品图啦 -
22成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
零食
学生
- 青酱午餐肉拌方便面
- 槐花猪肉饺子
- 红枣坚果小馒头
- 大骨花甲螺冬瓜汤
- 脆烤冰鱼柳
- 干煸有机菜花
- 蒜香豆苗
- 电饭煲蒸馒头
- 潮汕小吃”猪脚圈”
- 西红柿鸡蛋面
- 酱香黄花鱼
- 胡萝卜豆沙餐包
- 鲜肉云吞
- 剁椒白雪菇
- 茯苓香蕉粥
- 红烧排骨
- 炒面皮
- 肉酱蒸排骨
- 绿咖喱焖牛筋
- 黑芝麻红枣燕麦米糊
- 金桔雪碧饮
- 百吃不厌的“豆角焖面“
- 沙参玉竹冬瓜鸭汤
- 燕麦饼干
- 西红柿肉丸混搭
- well qualified
- well read
- well-read
- well-received
- well received
- well-regarded
- well-rehearsed
- well rehearsed
- well-respected
- well respected
- well-rested
- well rested
- well-rewarded
- well rewarded
- well rounded
- 奉陪韦中丞使君游鹤林寺（唐·皇甫曾）
- 奉陪韦润州游鹤林寺（唐·李嘉祐）
- 奉陪韩魏公燕王氏园亭席上赋诗留题二首（宋·强至）
- 奉陪顾颐斋宪副燕金氏鹦鹉堂（明·邱云霄）
- 奉陪颖叔和觉师（宋·沈辽）
- 奉陪颖叔赋吐绶鸟（宋·沈辽）
- 奉陪颖叔赋锁院牡丹（宋·沈辽）
- 奉陪颜使君修韵海毕东溪泛舟饯诸文士（唐·皎然）
- 奉陪颜使君真卿登岘山送张侍御严归台（唐·皎然）
- 奉陪鹾使公泛舟海口（清·鲍皋）
- 奉陪黄帅机访问元夕战场归涂见人家园池花木（宋·曹彦约）
- 奉陪龟山先生观修城（宋·陈渊）
- 奉陵宫人（唐·杜牧）
- 奉韵酬谢（宋·张埴）
- 奉题三首聊供柏窗兄新第补壁 其二 榴花（当代·陈忠平）
- 食品质量安全市场准入指南/食品安全与健康系列
- 往事如烟(严寄洲自传)/中国电影家传记丛书
- 酒吧从业指南
- 从士兵到导演(李俊传)/中国电影家传记丛书
- 肉制品加工原理与技术
- 真正的人(田方传)/中国电影家传记丛书
- 农作物秸秆饲料加工技术/农产品深加工系列
- 一生是学生(于敏自传)/中国电影家传记丛书
- 中华茶书选辑(共4册注释本)
- 在家从容做宴客菜/现代人时尚美食系列
- 省时省事轻松做开胃菜/现代人时尚美食系列
- 家常营养套餐/现代人时尚美食系列
- 浓情呵护一身养生汤/现代人时尚美食系列
- 新唐伯虎点秋香
- 大地广角(美国国家地理镜头中的极致之地)(精)