食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1茄子去皮切条 -
2芹菜切与茄子差不多大条状 -
3葱段切成葱花 -
4西红柿切滚刀块 -
5大蒜切末 -
6提前泡发好的木耳 -
7切好的茄子上撒上干淀粉拌匀，让每个茄子上都沾上淀粉 -
8锅里放油 -
9油温稍高些放茄子下去过油，基本成熟后盛岀待用 -
10另起油锅放油，把葱花，蒜末煸香 -
11接着放西红柿，木耳，豆瓣酱，生抽，醋，白糖，蚝油 -
12下芹菜 -
13最后放炸好的茄子烧一分钟左右 -
14装盘
小窍门
茄子皮含大量花青素，有很好的抗氧化作用，也可以不用去皮，依个人口味而定
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 山芹菜冷冻保存
- 煎饼花卷
- 忘忧草肉丸汤
- 生菜洋葱拌海参
- 清蒸鲩鱼腩
- 西红柿疙瘩汤
- 青椒鸡肉馅饺子
- 砂锅酿豆腐
- 凉拌海藻晶粉
- 尖椒炒豆腐皮
- 青椒炒豆腐皮
- 可乐鸡翅
- 羊肚菌炒青菜
- 番茄青椒炒笋瓜片
- 杂粮蒸
- 黑芝麻饼
- 豆腐串牛腩煲
- 红芸豆粉肠煲
- 凉拌西蓝花
- 猪油渣炒蒜苗
- 酸辣小白菜
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- 西多士
- 自制花生酱
- 酱香蒜台鱿鱼
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- 羊什么什么酒的成语
- 羊什么什么量的成语
- 羊什么什么钓的成语
- 羊什么什么鱼的成语
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