食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
玉米面大馒头的做法步骤
-
1玉米面和面粉1：2混合，放入酵母粉，用温水和面，放温暖处发酵 -
2发酵至两倍大 -
3取出面团揉光滑 -
4搓成长条，切成小块 -
5蒸锅放足量水，放入湿屉布 -
6屉布上放馒头坯，不要太紧凑 -
7盖上盖子，二次发酵十五分钟，天气热的时候适量减少一半 -
8大火整三十分钟，停火后先不要掀开盖子，焖5分钟 -
9打开盖子，来一张
使用的厨具：蒸锅
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- 答梁幼宁明府（明·卢龙云）
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