食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
青椒猪肉生煎包的做法步骤
-
1称重准备食材 -
2猪肉馅加入葱末，酱油，蚝油，十三香，糖顺一个方向搅拌均匀，期间不停少一点的加水，我大概加了250ml，这样煎出来的包子不会干，咬一口都是汤汁 -
3按照温水，盐，面粉，酵母的顺序放入面包机，用生面团模式，买了面包机以后，做面食更加简单了，主要是不累 -
4青椒剁碎，加入肉馅里一个方向搅拌上劲，放入冰箱冷藏 -
5面团发酵好以后拿出来排气，切成小剂子，比包饺子大一点就可以，生煎包不要做的太大，不爱熟 -
6赶皮放入肉馅 -
7包成包子 -
8包好了 -
9电饼档预热，刷一层油，预热好后，选择煎锅贴， -
10第一次煎锅贴程序结束后，加入5分之2的清水或是淀粉水，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖，继续煎锅贴程序 -
11一共进行三次煎锅贴程序，第二次结束的时候还有水，第三次结束时，水分没有了 -
12配一个木耳黄瓜菜，午餐就OK了
使用的厨具：电饼铛、面包机
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