食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面粉加沸水，搅拌成絮状 -
2放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时 -
3饧面中间可以再揉一次，面团会变得非常光滑 -
4饧好的面团分成小剂子，我分成了8份，实际只用了4份 -
52勺面粉加2勺油，搅拌成油酥 -
6取一个面团，擀开成长椭圆形 -
7抹上油酥 -
8卷起 -
9卷好的样子 -
10整理成圆形，依次做好余下的面团，稍微饧一会 -
11这时准备蛋液:鸡蛋2个打散，加入葱花、盐，搅拌均匀 -
12取一个饧好的面团擀开成薄饼 -
13平底不粘锅入油烧热，下饼胚中小火煎 -
14待饼鼓起时用筷子戳个洞 -
15灌入适量蛋液，再夹起饼的边缘，转动一下，让蛋液均匀铺开。我用的小漏斗，方便些，但也灌得不是很均匀，这个看着简单，灌得好还真不容易呢 -
16底部煎好后翻面，待另一面也煎好，蛋液熟透就可以了 -
17煎好的饼取出，在一面抹上辣酱或自己喜欢的其他酱料 -
18放上洗干净的生菜 -
19卷起即可 -
20做了4张，那个刚出锅就被我家先生吃了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
早餐
饼
学生
- 胡萝卜鸡蛋韭菜馅水饺
- 羊排炖白萝卜
- 黑木耳千张结烧大白菜
- 蛋炒饭
- 冰糖炖雪蛤银耳
- 虫草花花胶排骨汤
- 栗子黄焖鸡
- 煎萝卜肉丸
- 萍乡炒粉
- 紫薯糯米饼
- 砂锅啤酒炖鱼块
- 广式牛腩煲
- 牛肉烩土豆
- 时蔬煮年糕
- 自制红枣泥
- 海苔肉松饼
- 腊八蒜爆猪肚
- 白菜炖豆腐
- 什锦鸡翅根
- 松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤
- 健康养胃的～小米蒸糕
- 梅干菜烧四季豆
- 玉子豆腐炒蛋
- 腊肠炒豆芽
- 桂花百合蒸南瓜
- 养什么纳什么的成语
- 养什么自什么的成语
- 养什么致什么的成语
- 养什么蓄什么的成语
- 养什么贻什么的成语
- 养什么送什么的成语
- 养什么遗什么的成语
- 养什么防什么的成语
- 养什么韬什么的成语
- 养什么飏什么的成语
- 养儿什么什么的成语
- 养儿代老，积谷防饥
- 养儿备老
- 养儿待老，积谷防饥
- 养儿防老
- 冬至感怀（明·顾清）
- 冬至搓丸词（清·林维丞）
- 冬至搓丸诗（清·郑家珍）
- 冬至摄事南郊斋宫感怀作（宋·宋庠）
- 冬至摄献于郊（宋末元初·陈杰）
- 冬至斋宫二首（清·胤禛）
- 冬至斋居即事（明·何吾驺）
- 冬至斋居后惟敬夜过得残字（明·欧大任）
- 冬至斋居次张侍御伯大韵（明·欧大任）
- 冬至斋居（明·李学一）
- 冬至日一首（明·湛若水）
- 冬至日书怀（宋·赵处澹）
- 冬至日代书呈诸兄（宋·金君卿）
- 冬至日作（宋·孔平仲）
- 冬至日作（宋·苏辙）
- 小学数学计算高手(1上RMJY)
- 管理控制系统(21世纪高等院校教材)
- 监督执纪四种形态40问(第4版)
- 数学(2上BSD2020升级版)/1课3练单元达标测试
- 数学(3上RMJY换代升级版)/课时训练课时作业本单元测试卷
- 风力机空气动力学(风能与动力工程21世纪能源与动力工程类创新型应用人才培养规划教材)
- 21世纪大学新英语读写译教程(附光盘1修订版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 21世纪大学新英语快速阅读(附光盘修订版4十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 航空卫生保健与急救(第5版全国空中乘务专业规划教材)
- 21世纪大学英语应用型综合教程(附光盘4第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 语文(9年级全1册RMJY2019秋换代升级版)/期末闯关冲刺100分
- 小白菜/中国合唱作品精选
- 青春舞曲/中国合唱作品精选
- 机关党建工作辅导读本(修订版)
- 语文(1上RJ第2次修订)/学霸