食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1花肉切块。 -
2凉水入锅放少许料酒，煮三分钟捞出控水。 -
3葱姜切好。 -
4锅中不放油放入肉块，小火煸至稍泛焦黄盛出留油在锅中。 -
5放入四五块冰糖。 -
6糖融化稍黄放入葱姜和肉块。 -
7放入开水，一勺老抽，三勺生抽，少许料酒，煮两分钟。 -
8转入砂锅煮一个小时。 -
9重新倒入炒锅大火收汁，放入鸡精关火。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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