食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇豆腐溜肝尖的做法步骤
-
1豆腐整块上开水锅蒸，蒸20分钟，取出凉凉，这样豆腐紧实了，不易碎。然后切成三角片 -
2香菇洗净，切抹刀片 -
3猪肝切一元硬币厚度的片，加盐，料酒，白胡椒粉抓揉均匀 -
4葱姜切末，兑碗芡，碗中加盐，生抽，老抽，醋，白糖，鸡精，蚝油水淀粉，香油，一半的葱姜米，搅拌均匀。 -
5猪肝什么时候下锅，什时候才加玉米淀粉搅匀，这样猪肝过油后利落。锅中放油，三成热油温下入猪肝，大火翻炒，猪肝变色即可出锅 -
6猪肝盛出备用 -
7锅中放油，五成热下入香菇，大火翻炒使其成熟，香菇炒3分钟左右，然后下入葱姜米，爆出香味 -
8下入豆腐一起翻炒，炒至豆腐微微有小焦边 -
9下入猪肝，大火翻炒，加料酒去除异味 -
10浇入碗芡，先等20秒再去翻炒均匀 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
孕妇
老人
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
学生
- 白灼西兰花
- 老母鸡香菇汤
- 南瓜蒸蛋
- 西红柿炒丝瓜
- 清蒸麻山药
- 农家一碗香
- 家常南瓜
- 凉拌莴笋
- 红焖黄鸭叫
- 花甲粉丝煲
- 清蒸梭子蟹
- 柚子皮软糖
- 清蒸蟹
- 凉拌马齿苋
- 豆酱娃娃菜
- 白芍菜心
- 小白菜水饺
- 核桃红枣豆浆
- 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒
- 鱼头豆腐汤
- 油焖大虾
- 鲜葱拌熟肉
- 香菜葱白拌海参
- 苹果红枣粥
- 萝卜缨鸡蛋盒子
- 什么什么巧语的成语
- 什么什么巧说的成语
- 什么什么巧辞的成语
- 什么什么巧辩的成语
- 什么什么巨人的成语
- 什么什么巨公的成语
- 什么什么巨制的成语
- 什么什么巨卿的成语
- 什么什么巨壑的成语
- 什么什么巨奸的成语
- 什么什么巨子的成语
- 什么什么巨室的成语
- 什么什么巨帙的成语
- 什么什么巨恶的成语
- 什么什么巨族的成语
- 寄陈仲勉（清·严复）
- 寄陈仲和通府（明·王佐（汝学））
- 寄陈仲因（明末清初·陈子升）
- 寄陈仲夔庶常兼呈尊人省斋先生（明末清初·陈恭尹）
- 寄陈仲奋（清·林旭）
- 寄陈仲实（元末明初·王翰）
- 寄陈仲山（宋·许景衡）
- 寄陈仲智太守（明·张弼）
- 寄陈仲麟（宋末元初·仇远）
- 寄陈众仲供奉（元末明初·吴克恭）
- 寄陈众仲助教上都作（元·虞集）
- 寄陈伯予主簿（宋·陆游）
- 寄陈伯模（宋·徐积）
- 寄陈伯玉徵士自号云樵（明·邓雅）
- 寄陈伯玑兼怀药地禅师（明末清初·陈子升）
- 脑肿瘤MRI诊断进阶
- 困难与失败气道处理技术(第2版)
- 说说中医这些人儿(老熊侃中医之一)
- 妇科病/国家级名老中医验案
- 腰腿痛/国家级名老中医验案
- 皮肤病/国家级名老中医验案
- 国医名师王长洪临证医验(精)
- 肝胆病/国家级名老中医验案
- 史氏儿科疗法真传--祖孙九代人的临证心悟
- 胃肠病/国家级名老中医验案
- 心脑血管病/国家级名老中医验案
- 糖尿病/国家级名老中医验案
- 名中医经验撷菁(第2版医窗夜话)
- 名中医治病绝招(第2版医海拾贝)
- 周学海脉学四书