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诗文 豆酱蒸小黄鱼
释义
豆酱蒸小黄鱼的做法

食材明细

主料
  • 小黄鱼 8条
辅料
  • 豆酱 适量
  • 糖 少许
  • 油 适量
  • 芹菜 1棵
  • 姜丝 适量
  • 辣椒丝 适量
  • 生粉 适量
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆酱蒸小黄鱼的做法步骤

  • 豆酱蒸小黄鱼的做法步骤：1
    1
    食材。
  • 豆酱蒸小黄鱼的做法步骤：2
    2
    小黄鱼去鳞去内脏后洗净，先用少许豆酱腌10分钟。
  • 豆酱蒸小黄鱼的做法步骤：3
    3
    腌制好后将豆酱抹除，水也倒岀，但鱼身的豆酱汁就不用去除，然后加入少许生粉将鱼身捉匀。
  • 豆酱蒸小黄鱼的做法步骤：4
    4
    取适量芹菜段，辣椒丝，姜丝用少许油拌匀再均匀撒上。
  • 豆酱蒸小黄鱼的做法步骤：5
    5
    然后就加入豆酱，在中间下两调勺，再沿鱼身下一点点，用手均匀撒上几颗糖，最后再均匀淋上少许油。
  • 豆酱蒸小黄鱼的做法步骤：6
    6
    水煮开后下锅用大火蒸。
  • 豆酱蒸小黄鱼的做法步骤：7
    7
    蒸5分钟即可岀锅。
  • 豆酱蒸小黄鱼的做法步骤：8
    8
    鲜甜美味的豆酱蒸小黄鱼就做好了。
  • 豆酱蒸小黄鱼的做法步骤：9
    9
    近照????
  • 豆酱蒸小黄鱼的做法步骤：10
    10
    再来一张。

小窍门

鱼先用豆酱腌入味，加入生粉能够在蒸鱼时锁住水份，减少水份流失，鱼吃起来自然鲜嫩。三丝用油拌匀可使蒸熟颜色不变。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/4 8:22:20